الأطعمة التي لا ينبغي أن تستهلك نيئة
جاكرتا - كثير من الناس يأكلون الطعام النيء لأسباب مختلفة ، مثل النظام الغذائي أو العادات أو العادات أو الذوق. بعض الأطعمة آمنة للاستهلاك النيء ، لكن بعضها عكس ذلك. هذا يعني أن هناك عدة أنواع من الأطعمة التي لا ينصح بتناولها على الإطلاق عندما تكون نيئة.
لا يمكن تناول جميع الأطعمة نيئة. والسبب هو أن بعض أنواع الطعام التي يتم تناولها قبل الخضوع لعملية الطهي يمكن أن تسبب مشاكل صحية ، من بينها مشاكل في الجهاز الهضمي. إذن ما هي الأطعمة التي لا يجب تناولها نيئة؟
اقرأ أيضا: نصائح آمنة إذا كنت ترغب في تناول طعام خام
1. البطاطس
البطاطس من الأطعمة التي لا يجب تناولها نيئة. لذا ، لا تحاول أبدًا تناول البطاطس نيئة ، حسنًا! والسبب هو أن البطاطس النيئة يمكن أن تضر بالجهاز الهضمي وتسبب مشاكل في المعدة ، مثل الانتفاخ ومشاكل في المعدة. التهاب المعدة والأمعاء .
يمكن أن تحدث هذه الأشياء بسبب محتوى النشا في البطاطس الذي يصعب على الجسم هضمه. إذا لم يتم هضم الطعام النيء بشكل صحيح ، فستظهر سلسلة من الأعراض. البطاطس نفسها غذاء يمكن أن يتحول إلى اللون الأخضر ويطلق مادة سامة تسمى سولانين في المعدة.
2. براعم الفاصوليا
الغذاء التالي الذي لا ينبغي تناوله نيئًا هو براعم الفاصوليا. يمكن أن يوفر الاستهلاك المنتظم لبراعم الفاصوليا العديد من الفوائد الجيدة للجسم ، بما في ذلك تحسين الهضم والحفاظ على صحة القلب وزيادة المناعة. ومع ذلك ، إذا استهلكت نيئة ، فلن تتمتع بهذه الفوائد أبدًا.
براعم الفاصوليا هي نوع من الخضار ينمو في أماكن رطبة. هذا يجعل هذا النبات تلقائيًا عرضة لأن يصبح عشًا للبكتيريا ، أحدها بكتيريا السالمونيلا. تسبب هذه البكتيريا الإسهال والصداع والحمى. لتجنب ذلك ، لا تنس طهي براعم الفاصوليا قبل الاستهلاك ، حسنًا!
اقرأ أيضا: نصائح آمنة إذا كنت ترغب في تناول طعام خام
3. الفاصوليا الحمراء
الأطعمة النيئة التي لا ينبغي تناولها هي الفاصوليا. على الرغم من أنها غنية بالعناصر الغذائية ومحتوى جيد ، مثل البروتين والألياف ومضادات الأكسدة ، إلا أنها إذا استهلكت نيئة ، سيكون لها تأثير سيء على الصحة. يمكن أن يسبب تناول الفاصوليا النيئة مشاكل في الجهاز الهضمي.
يمكن أن تتلوث حبوب الكلى النيئة بالسموم. عادة ، تحتوي الفاصوليا النيئة على السم phytohemagglutinin مما يجعل المعدة تشعر بعدم الارتياح ، وكذلك يعطي تأثيرات مثل التسمم الغذائي. للاستمتاع بفوائدها ، اغلي الفاصوليا الحمراء لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تناولها.
4. الباذنجان
تمامًا مثل البطاطس ، يحتوي الباذنجان النيء على مادة سامة تسمى سولانين ، وهي المواد السامة التي تنتجها النباتات بشكل طبيعي. لا تمزح ، عندما تستهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن يتسبب هذا المحتوى السام في إصابة الشخص بالتسمم ويعاني من مشاكل صحية أخرى.
5. الكسافا
هل تعلم أن الكسافا الخام يحتوي على السيانيد؟ يحتوي هذا الطعام النيء على السيانيد. على الرغم من أن المحتوى صغير ، إلا أنه إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة ، فليس من المستحيل أن يصبح السيانيد سمًا يضر بالجسم.
6. العسل
يمكن أن يوفر العسل عددًا لا يحصى من الفوائد الجيدة للجسم ، إذا تم تناوله عندما ينضج. عندما يستهلك العسل نيئا ، فهو يحتوي على جرايانوتوكسين وهو مضر بالجسم. بدلاً من أن تكون بصحة جيدة ، ستشعر بالضعف الشديد والغثيان والقيء وارتفاع ضغط الدم والدوار وحتى فقدان الوعي.
اقرأ أيضا: 8 أنواع من الأطعمة الأفضل أن تأكل نيئة
للتأكد مما يمكنك وما لا يمكنك تناوله ، ناقش أولاً مع طبيبك في التطبيق ، نعم! لأنه إذا كنت تستهلكه بشكل خاطئ ، فبدلاً من أن تكون بصحة جيدة ، ستعاني بالفعل من مشاكل صحية تتعلق بأعضاء الجهاز الهضمي.
المرجعي:
أكاديمية التغذية وعلم التغذية. تم الوصول إليه في عام 2020. هل البراعم آمنة للأكل؟
هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2020. هل الغذاء الخام صحي أكثر من الطعام المطبوخ؟
الوقاية. تم الوصول إليه في عام 2020. 6 أطعمة مدهشة يجب ألا تأكلها نيئة.
