5 مجموعات من وصفات طعام صحية ومغذية لكبار السن

يجب على كبار السن اتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على صحة أجسامهم. النظام الغذائي الموصى به لفئة كبار السن يشمل استهلاك الخضار الملونة ، والفواكه ، واللحوم الحمراء أو الدواجن الخالية من الدهن ، والأسماك ، والبيض ، والزبادي وغيرها ".

، جاكرتا - يمكن أن تختلف الاحتياجات الغذائية لكل شخص حسب العمر والجنس. عندما تتقدم في السن ، عليك التأكد من أن الطعام الذي تتناوله متوازن من الناحية التغذوية. لذلك يلعب النظام الغذائي الصحي دورًا مهمًا في الحالة الصحية لكبار السن ، مع الأخذ في الاعتبار أن كبار السن هم مجموعة من الأفراد المعرضين للأمراض المزمنة.

يشمل النظام الغذائي الموصى به لفئة كبار السن تناول الخضروات الملونة ، والمكسرات ، والفواكه ، والبذور ، واللحوم الحمراء أو الدواجن الخالية من الدهون ، والأسماك ، والبيض ، والتوفو ، والحليب ، والزبادي. بشكل أساسي ، يجب أن تقلل الأطعمة المستهلكة من الدهون ، وتحتوي على نسبة عالية من السكر والملح ، والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة. بالإضافة إلى استهلاك أنواع الطعام المذكورة أعلاه ، يُطلب من كبار السن أيضًا تناول سوائل الجسم عن طريق شرب ستة إلى ثمانية أكواب (1.5 - 2 لتر) من الماء يوميًا.

اقرأ أيضا: قائمة الإفطار الصحية الموصى بها ليوم منتج

مجموعة وصفات غذائية صحية لكبار السن

إذا كنت لا تزال في حيرة من أمرك بشأن اختيار النوع المناسب من الطعام لكبار السن ، فإليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها:

1. شوربة الدجاج

مكونات:

  • نصف دجاجة مقطعة إلى أرباع.
  • قطعة واحدة من الزنجبيل.
  • 2 بطاطس مقطعة إلى قطع.
  • 2 قطعة كرفس.
  • 1 جزرة مقطعة إلى قطع.
  • 2 بصل أخضر مقطعة بالطول.
  • 100 جرام من الحمص، المقطّع إلى قطع.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 1 لتر من الماء.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن.

كيف تصنع:

  • يُسلق الدجاج مع الزنجبيل على نار متوسطة حتى ينضج.
  • سخني المقلاة واذوب المارجرين. اقلي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضفه إلى الماء المغلي.
  • أضيفي البطاطس والجزر والفاصوليا واطهيها على نار خفيفة حتى تنضج.
  • يُضاف البصل الأخضر وأوراق الكرفس ، ثم يُطهى لبعض الوقت ثم يُطفئ النار.
  • قدميها وهي دافئة.

2. سلمون مشوي

مكونات:

  • 2 فيليه سلمون.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملح للتذوق.
  • 2-3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 1/2 ملعقة كبيرة ليمون / قشر ليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون / ليمون حامض.
  • ملعقة عسل.
  • 3-4 ملاعق صغيرة زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ترياكي.
  • رشة من مرق الفطر.
  • زيت الفلفل الحار حسب الرغبة.

كيف تصنع:

  • اغسل فيليه السلمون بالماء المغلي ثم جففه بمنشفة ورقية ثم غلفه بزيت الزيتون ، اتركه لمدة 15 دقيقة.
  • سخني زيت الزيتون على نار خفيفة ثم أضيفي الثوم واقليه حتى تفوح رائحته.
  • أدخل قشرة الليمون المبشورة / رقيقة ثم أضف الزبدة ومرق الفطر.
  • أضف صلصة الصويا والترياكي والعسل وزيت الفلفل الحار. يقلب جيدا.
  • بعد الغلي ، يعطى عصير الليمون / رقيق.
  • بعد طهي الصلصة. تُخبز فيليه السلمون المتبل لمدة 4-5 دقائق لكل جانب.
  • بمجرد أن ينضج السلمون ، ضعه على طبق واسكب فوق صلصة زبدة الثوم. تخدم.

3. سلطة فواكه

هذه القائمة عملية وصحية للغاية. يمكن أيضًا تعديل المحتويات وفقًا لمخزون الفاكهة في المنزل. حسنًا ، ها هي المكونات وخطوات صنعها.

المكونات (يمكن تخصيصها):

  • 200 جرام شمام مستدير مجروش.
  • 1 كمثرى خضراء ، مقطعة إلى قطع.
  • 100 جرام من العنب مقطع إلى جزئين.
  • 1 فاكهة التنين مقطعة إلى قطع.
  • 100 جرام من المايونيز.
  • 100 جرام من الزبادي العادي.
  • 50 جرام محلى مكثف (اختياري).
  • 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
  • الجبن المبشور.

كيف تصنع:

  • اخلطي كل الفاكهة المفرومة في وعاء.
  • أضف الصلصات مثل المايونيز واللبن والمكثف المحلى وعصير الليمون والملح
  • قلبي حتى تتوزع الصلصة بالتساوي في جميع أنحاء السلطة.
  • أضف الجبن المبشور في الأعلى
  • احفظه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لجعله لذيذًا أكثر عند تناوله باردًا.

اقرأ أيضا: 3 وصفات لذيذة مع Sambal Matah

4. Sauteed Capcay

مكونات:

  • 100 جرام روبيان مقشر ومقطع للظهر.
  • 100 جرام من الحبار المقطع إلى شرائح أو بالطول.
  • 6 كرات سمك ، مقطعة إلى قسمين.
  • 100 جرام من الجزر ، مقطعة بشكل غير مباشر.
  • 50 جرام من القيصوم المفروم خشناً.
  • 100 جرام من القرنبيط.
  • 50 جرام فطر مقطع إلى جزئين.
  • 25 جرام من البازلاء.
  • 5 قطع من الملفوف ، مقطعة إلى قطع.
  • 6 قطع ذرة صغيرة.
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 سم زنجبيل مقطع إلى شرائح.
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة المحار.
  • صلصة السمك 1 ملعقة صغيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل.
  • 400 مل مرق.
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.

كيف تصنع:

  • يقلى الثوم والبصل والزنجبيل حتى تفوح رائحته.
  • يُضاف القريدس والحبار ويُطهى حتى يتغير لونه.
  • أضف كرات اللحم والجزر والقيزم والقرنبيط والفطر. اطبخ كل شيء حتى يبدو ذابلًا.
  • ثم تضاف البازلاء والملفوف والذرة الصغيرة وتخلط جيدا.
  • نضيف صلصة المحار وصلصة السمك وصلصة الطماطم والملح والفلفل. قلبي حتى تتوزع البهارات بالتساوي
  • قم بإذابة ملعقة من نشا الذرة ثم اسكبيها حتى يتكاثف الماء.

5. أومليت

مكونات:

  • 3 بيضات.
  • 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 حزمة سبانخ مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبات.
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل.
  • 150 مل من الماء.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت للقلي.
  • 7 بصل أحمر.
  • 3 فصوص ثوم.

كيف تصنع:

  • يُمزج البيض والجزر والسبانخ والملح والسكر والفلفل. يضاف الفلفل والملح والسكر.
  • سخني المقلاة واسكبي الزيت.
  • بمجرد أن يسخن ، اسكب خليط البيض. دعها تقف حتى تنضج.
  • عندما يبدأ القاع في الطهي والتجفيف ، اقلب البيضة على الجانب الآخر. دعها تطبخ
  • البيض جاهز للتقديم.

اقرأ أيضا: يوصى بـ 5 وصفات توابل للمساعدة في تقوية المناعة

بالإضافة إلى الحفاظ على نظام غذائي صحي ، قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى الفيتامينات والمكملات لزيادة القدرة على التحمل. يمكنك شرائه من المتجر الصحي . لا داعي للذهاب إلى الصيدلية ، فقط اضغط وسيتم توصيل الطلب إلى مكانك.

المرجعي:

صحة أفضل. تم الوصول إليه في عام 2021. يحتاج إلى التغذية عندما يزيد عمرك عن 65 عامًا.

NCOA.org. تم الوصول إليه في عام 2021. نصائح الأكل الصحي لكبار السن.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found