الماعز مقابل لحم البقر ، أيهما أعلى في الكوليسترول؟
، جاكرتا - بالنسبة لمحبي اللحوم ، قد يكون تناول اللحوم المصنعة مثل لحم البقر والضأن والدجاج هو نظامهم الغذائي اليومي. تُعرف أنواع اللحوم الثلاثة بالفعل بأنها نوع من الأطعمة المفضلة وله العديد من المعجبين.
لكل شخص أذواق مختلفة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطعام. قد يفضل معظم الناس لحم البقر ، بينما يعتقد البعض الآخر أن طعم لحم الضأن أكثر لذة. ومع ذلك ، إذا نظرت إلى المحتوى ، بين لحم الضأن ولحم البقر ، أيهما يحتوي على نسبة أعلى من الكوليسترول؟
غالبًا ما يرتبط تناول الأطعمة التي تحتوي على اللحوم بخطر زيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، وخاصة لحم الماعز. يعتقد الكثير من الناس أن لحم الماعز يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكوليسترول. ومع ذلك ، فإن هذا الافتراض ليس صحيحًا تمامًا.
عند المقارنة ، اتضح أن لحم الماعز يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون والكوليسترول. حتى في، وزارة الزراعة في الولايات المتحدة تنص وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) على أن لحم الماعز يحتوي على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون الكلية والبروتين والسعرات الحرارية مقارنة بالدجاج ولحم البقر والضأن.
اقرأ أيضا : العناصر الغذائية الموجودة في لحوم البقر والماعز
في كل 100 جرام من لحم الماعز يوجد حوالي 3.03 جرام من الدهون ، بينما نسبة الدهون في لحم البقر حوالي 7.72 جرام. بالإضافة إلى ذلك ، وبنفس المقياس ، يحتوي لحم الماعز على نسبة كوليسترول تبلغ حوالي 75 ملليغرامًا وهناك 80 ملليغرامًا من الكوليسترول في لحم البقر.
بالإضافة إلى الدهون والكوليسترول ، يحتوي لحم الماعز أيضًا على نسبة عالية من الحديد. يوجد حوالي 3.73 جرام من محتوى الحديد في لحم الماعز ، بينما في لحم البقر ، يوجد فقط 2.24 جرام.
ارتفاع الدم الزناد لحم الماعز؟
وراء المحتوى الغذائي العديدة ، لا يتم إلقاء اللوم في كثير من الأحيان على لحم الماعز على أنه محفز لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكن يشار إليه أيضًا على أنه سبب إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، اتضح أن هذه مجرد خرافة.
السبب هو أن لحم الماعز يميل إلى أن يكون أكثر صحة وغنى بالفوائد إذا تم استهلاكه ومعالجته بالطريقة الصحيحة. للبقاء بصحة جيدة وتجنب الأمراض ، تجنب تناول أجزاء أخرى غير اللحوم. أي أنه لا ينصح بتناول الأطعمة المصنعة من أحشاء الماعز.
بالإضافة إلى استهلاك اللحوم فقط ، فإن النصائح الصحية لتناول اللحوم هي الانتباه إلى كيفية معالجتها. غالبًا ما تتم معالجة لحم البقر والماعز عن طريق القلي أو صنع الساتيه أو الطهي بحليب جوز الهند الكثيف لصنع الكاري.
اقرأ أيضا: أيهما أكثر صحة ، لحم البقر أم الماعز؟
هذه الطريقة الخاطئة في المعالجة هي ما يعرض اللحوم لخطر الإصابة بالأمراض. على سبيل المثال ، عند صنع الساتاي ، عادةً ما يتم تقديم اللحم مع صلصة الفول السوداني التي يتبين أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا. أفضل طريقة لمعالجة اللحوم هي الشواء والشواء.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة طرق صحية لاستهلاك اللحوم ومعالجتها. تتمثل إحدى الطرق في اختيار جزء اللحم الذي يحتوي على أقل كمية من الدهون. يمكنك أيضًا تقطيع وإزالة أي دهون ظاهرة على سطح اللحم.
يمكنك استخدام عصير الفاكهة في شواء أو تحميص اللحم. الهدف هو جعل اللحم أكثر طراوة وتحسين المذاق. إذا كنت تريد حقًا القلي أو القلي ، فاستخدم نوعًا صحيًا من الزيت وقليل الدهون غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون.
اقرأ أيضا : 4 أسباب يجب أن تأكل مخلفات أقل
هل لديك مشكلة صحية وتحتاج إلى استشارة طبيب فورية؟ استخدم التطبيق مجرد! من الأسهل الاتصال بالطبيب عبر مكالمة فيديو / صوتية و دردشة . احصل على توصيات لشراء الأدوية ونصائح حول الحفاظ على الصحة من طبيب موثوق به. هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play!
