هل يمكن أن يكون التسمم بالسيانيد ناتجًا عن الطعام ، حقًا؟
، جاكرتا - منذ أن أصبحت حالة السيانيد فيروسية قبل بضع سنوات ، كان الكثير من الناس يبحثون عن هذه المادة السامة. كيف لا ، هذه المادة السامة لها تأثير رهيب للغاية. في وقت قصير فقط ، يمكن للضحايا الذين يستهلكون هذه المادة عن طريق الخطأ أن يموتوا على الفور. في الواقع ما هي المادة المميتة الموجودة في السيانيد؟ هل يمكن أن يحدث التسمم بالسيانيد بسبب الطعام؟
اقرأ أيضا: إليك لماذا يمكن أن يكون التسمم بالسيانيد مميتًا
السيانيد ، مادة كيميائية من المحتمل أن تهدد الحياة
السيانيد مادة كيميائية تعمل بسرعة كبيرة وهي قاتلة. المادة الكيميائية في السيانيد هي غاز عديم اللون ، مثل سيانيد الهيدروجين (HCN) أو كلوريد السيانوجين (CNCl) ، أو يمكن أن تكون بلورات مثل سيانيد الصوديوم (NaCN) أو سيانيد البوتاسيوم (KCN).
يمكن أن يحدث التسمم بالسيانيد عندما يتعرض الشخص لكميات كافية من السيانيد ، مما يؤدي إلى نقص الأكسجة أو نقص إمدادات الأكسجين في خلايا وأنسجة الجسم لأداء وظائفها الطبيعية. إذا حدثت هذه الحالة ، فسيكون خطرًا على الحياة ، لأن القلب والدماغ سيتضرران بشدة لأنهما يفشلان في القيام بوظائفهما.
الأعراض التي تحدث عند الأشخاص المعرضين للسيانيد
في الأشخاص الذين يتعرضون لكميات صغيرة من السيانيد ، تظهر الأعراض تدريجيًا. سيعاني المرضى من أعراض مثل القيء والقلق وتغيرات في الذوق وألم في البطن والصدر والرأس.
في هذه الأثناء ، عند الأشخاص المصابين بالتسمم الحاد بالسيانيد ، ستظهر الأعراض بسرعة ، لأن السم يمكن أن يضر على الفور بعمل القلب والدماغ ، ويسبب تشنجات وحتى الموت. الأعراض الأخرى عند الأشخاص المصابين بالتسمم الحاد بالسيانيد هي النوبات ، وفقدان الوعي ، وتلف الرئة ، وانخفاض ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم ، والفشل التنفسي.
الأشخاص الذين يعانون من التسمم الحاد بالسيانيد والذين ينجون من الموت سوف يعانون من تلف دائم في القلب والدماغ. من الأعراض الأخرى التي يسببها الأشخاص المصابون بالتسمم بالسيانيد أن الجلد سوف يتحول إلى اللون الأحمر لأن الأكسجين محاصر في الدم ولا يمكنه دخول خلايا الجسم. سيصبح التنفس أيضًا سريعًا جدًا أو بطيئًا جدًا.
اقرأ أيضا: قاتل صامت ، تسمم السيانيد قاتل دائمًا
يمكن أن يحدث التسمم بالسيانيد عن طريق الطعام
على ما يبدو ، هناك عدة أنواع من النباتات التي يمكن أن تنتج سم السيانيد ، أحدها الكسافا. لماذا يمكن أن تنتج الكسافا سم السيانيد؟ والسبب هو أن الكسافا ينتج سم السيانيد على شكل مركب سيانوجيني جليكوسيد يسمى لينيمارين. هذه المركبات غير سامة بشكل عام ، ولكن العمليات الأنزيمية التي تحدث في جسم الإنسان يمكن أن تتحلل وتصنع سيانيد الهيدروجين ، وهو أحد أخطر أشكال التسمم بالسيانيد بسبب سميته.
ومع ذلك ، لا داعي للخوف من أكل الكسافا ، أليس كذلك! لأن ليس كل أنواع الكسافا تنتج هذا المركب. يمكن التعرف على الكسافا الذي يحتوي على نسبة عالية أو منخفضة من السيانيد من خلال شكله ولونه. تحتوي الكسافا التي تحتوي على نسبة عالية من السيانيد على سيقان وأوراق حمراء ، وإذا تم تقشيرها ، فإن درنات الكسافا سيكون لها لون مشابه للسيقان والأوراق. بالإضافة إلى مظهره ، فإن الكسافا التي تحتوي على السيانيد سوف يكون طعمها مريرًا عند تناولها. بينما سيكون طعم الكسافا الخالي من محتوى السيانيد حلو المذاق عند تناوله.
اقرأ أيضا: هذه هي الأعراض عندما يتسمم الجسم بالسيانيد
هل تريد أن تأكل الكسافا ولكن تخشى المواد السامة الموجودة فيها؟ قبل الطهي ، يجب أن تنقع الكسافا في الماء ليوم كامل. ستعمل عملية النقع هذه على تقليل مستويات السيانيد في الكسافا. إذا كنت لا تزال مهتمًا بمخاطر هذا المحتوى ، يمكن أن يكون الحل. مع التطبيق ، يمكنك الدردشة مباشرة مع الأطباء الخبراء في أي مكان وزمان عبر دردشة أو المكالمات الصوتية / المرئية . بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا مناقشة المشاكل الصحية لجسمك. هيا، تحميل التطبيق متوفر الآن على Google Play أو App Store!
