الفاكهة الطازجة أو المجففة ، أيهما أعلى في السكر؟

جاكرتا - مقارنة بالفواكه الطازجة ، اتضح أن الناس يفضلون تناول الفاكهة المجففة لأنها تعتبر أكثر عملية. في الواقع ، يمكن تجفيف جميع أنواع الفاكهة تقريبًا ، من العنب والتمر والأناناس وقشر البرتقال إلى الموز. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالسكر ، أيهما يحتوي على نسبة أعلى من السكر؟

عند تجربة عملية التجفيف ، سيختفي كل محتوى الماء في الفاكهة تقريبًا. عملية التجفيف نفسها لها طريقتان ، تجفيفها مباشرة في الشمس أو تجفيفها باستخدام أداة خاصة. بعد اختفاء الماء الموجود في الفاكهة ، ستصبح الثمرة ذابلة وصغيرة الحجم وأخف وزناً بالطبع.

أيهما يحتوي على نسبة أعلى من السكر ، أم طازجة أم مجففة؟

الفاكهة هي أحد مصادر الغذاء التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. من أجل تقليل تناولهم ، يميل الناس في النهاية إلى تناول الفاكهة المجففة. ومع ذلك ، هل صحيح أن محتوى السكر في الفاكهة المجففة أقل من الفاكهة الطازجة؟

اتضح أن الأمر ليس كذلك. تعرضت الفاكهة المجففة فقط لانخفاض في محتوى الماء أو العصير نتيجة لعملية التجفيف. لا يختلف محتوى السكر فيه كثيرًا عن الفاكهة الطازجة التي تحتوي على نفس الحصة. على سبيل المثال ، تأكل 30 حبة عنب تحتوي على 12 جرامًا من السكر و 48 سعرًا حراريًا. على ما يبدو ، تحتوي 30 حبة زبيب أو عنب مجفف على 10 جرامات من السكر و 47 سعرة حرارية. لا يختلف كثيرا ، أليس كذلك؟

اقرأ أيضا: أسرار زيادة الخصوبة بالفواكه والخضروات

ومع ذلك ، سيكون هذا المحتوى مختلفًا كثيرًا إذا قارنت وزن كل فاكهة بنفس الحجم. سيكون محتوى السكر في الفاكهة المجففة بوزن معين أعلى بكثير من الفاكهة الطازجة ، لأن محتوى الفاكهة المجففة في وزن معين سيكون أكثر من الفاكهة الطازجة.

على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من العنب الطازج على 30 إلى 40 حبة فقط. ومع ذلك ، في 100 جرام من العنب المجفف ، يمكن أن يحتوي على ما يصل إلى 250 عنب جاف. إذا تم حساب محتوى السكر ، فإن 100 جرام من العنب الطازج تحتوي فقط على 16 جرامًا من السكر و 65 سعرًا حراريًا. وفي الوقت نفسه ، في 100 جرام من الزبيب ، هناك 60 جرامًا من السكر و 300 سعر حراري.

ناهيك عن إضافة السكر إلى بعض الفواكه المجففة التي تكون مذاقها حامضًا جدًا عند تجفيفها. بالطبع ، سيؤدي ذلك إلى زيادة مستويات السكر وتناولها في الجسم إذا تم تناولها بكميات زائدة. لذلك ، تحتاج إلى الحد من استهلاكه كل يوم.

تناول وجبة خفيفة من الفاكهة صحي. ومع ذلك ، فإن كلا من الفاكهة الطازجة والفواكه المجففة ليس جيدًا إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة. خاصة مع حجم الفاكهة المجففة التي تكون أصغر نسبيًا ، لذلك عندما تأكلها ، يمكنك أن تنسى الكمية التي دخلت الجسم. على عكس الفاكهة الطازجة التي يميل حجمها إلى أن تكون أكبر وأكثر إشباعًا.

اقرأ أيضا: تعرف على 3 فوائد للصحة من Areca Nuts

على الرغم من أن الحجم أصغر إلى حد ما ، لا تنس أبدًا أن الفواكه المجففة لا تزال تحتوي على السكر والسعرات الحرارية. ليس من المستحيل أن يزداد وزنك متبوعًا بزيادة مستويات السكر في الدم على الرغم من أنه لا يزال من الممكن تصنيف الفواكه المجففة على أنها طعام صحي. لذا ، انتبه إلى المدخول ، نعم.

يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى العديد من الأمراض الخطيرة ، مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. لذلك ، انتبه لأي أعراض تشعر بها مختلفة في جسمك ، واسأل طبيبك على الفور إذا شعرت بأي تغيرات غير عادية في الجسم. يمكنك استخدام التطبيق واختر خدمة "اسأل الطبيب" للسؤال عن المشاكل الصحية لمدة 24 ساعة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، تحتاج تحميل تطبيق هذا اولا.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found