التعرف على شوكويكو ، عادات الأكل اليابانية الصحية

، جاكرتا - يُعد المجتمع الياباني أحد أشهر الناس لارتفاع متوسط ​​العمر المتوقع. عندما سئل ما الذي يجعل الشعب الياباني يعيش طويلاً ، لا يمكن فصل هذا عن عادات الأكل الجيدة جدًا لليابانيين ، حتى أنهم لا يزالون مرتبطين بشدة بثقافة أسلافهم. واحد منها شوكويكو ، وهي فلسفة يابانية تهدف إلى تشجيع عادات الأكل الصحية.

شوكويكو يوفر إرشادات حول كيفية تناول الطعام وماذا تأكل. وهي مصممة أيضًا لتغيير طريقة تفكير الناس في الطعام. شوكويكو هو نهج بسيط وسهل يمكن أن يساعد في دعم إدارة الوزن وتحسين الصحة العامة.

اقرأ أيضا: طول العمر اليابانية؟ هذه هي الأسرار الأربعة

المزيد عن شوكويكو

شوكويكو ، والتي تُترجم إلى "تعليم الطعام" باللغة اليابانية ، هي فلسفة تعزز نظامًا غذائيًا متوازنًا وبديهيًا. يُعتقد أن هذا المفهوم تم تطويره لأول مرة بواسطة Sagen Ishizuka ، وهو طبيب عسكري ابتكر أيضًا النظام الغذائي الماكروبيوتيك. ممارسة شوكويكو يعتمد على عدة مفاهيم أساسية حول كيفية تناول الطعام وماذا نأكل. على مدى العقود القليلة الماضية ، أصبحت شائعة بشكل متزايد في جميع أنحاء اليابان ، وحتى في بقية العالم.

في عام 2005 ، سنت اليابان قانون شوكويكو الأساسي ، الذي يفرض برامج التثقيف الغذائي في المدارس لمساعدة الأطفال على تطوير عادات الأكل الصحية باستخدام مفهوم شوكويكو .

يعلم البرنامج الأطفال كيفية قراءة الملصقات الغذائية ، وأهمية تناول الطعام حسب الفصول ، وكيفية إنتاج الطعام ، وكيف تختلف الاحتياجات الغذائية باختلاف مراحل الحياة.

اقرأ أيضا: لمحبي الطعام الياباني ، إليك فوائد تناول تمبورا الجمبري

هذا هو مبدأ شوكويكو

بشكل عام ، يعتمد شوكويكو على أربعة مبادئ رئيسية ، وهي:

ركز على الامتلاء بدلًا من السعرات الحرارية

بدلا من حساب السعرات الحرارية ، شوكويكو تشجيع الشخص على تناول الطعام بشكل حدسي والتركيز على كيفية تأثير بعض الأطعمة على المشاعر. يتضمن ذلك التكيف مع إشارات الجوع والشهية بالإضافة إلى تعلم التعرف على متى يبدأ الجسم في الشعور بالشبع.

شوكويكو يتضمن أيضًا مفهومًا يسمى hara hachi bun me ، وهي فكرة أنه يجب عليك التوقف عن الأكل عندما تكون ممتلئًا بنسبة 80 بالمائة. يمكن أن يساعد ذلك في منع الإفراط في تناول الطعام وضمان حصول الشخص على ما يكفي من الطعام لتلبية الاحتياجات الغذائية.

المزيد من الأطعمة الكاملة

شوكويكو يشدد على أهمية الأطعمة الصحية الكاملة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة والبقوليات. وذلك لأن هذه الأطعمة غنية بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم ، بما في ذلك البروتين والألياف والدهون الصحية للقلب والمغذيات الدقيقة. بالنسبة الى شوكويكو يجب أيضًا الحد من استهلاكك للأطعمة المصنعة ، والتي عادة ما تكون عالية في السعرات الحرارية والصوديوم والسكر المضاف.

استمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة

بينما تركز معظم الأنظمة الغذائية في أمريكا الشمالية وأوروبا على التخلص من بعض المكونات أو الحد منها ، شوكويكو يسلط الضوء على أهمية التمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة كجزء من نظام غذائي صحي وشامل.

تقليديا ، تتكون الوجبات من عدة أطباق صغيرة. هذا يسمح للمرء بتجربة المكونات والتوابل والتوابل الجديدة. من الناحية المثالية ، يجب أن يتكون النظام الغذائي من عدة أنواع من الخضار ، جنبًا إلى جنب مع كمية صغيرة من الأرز ومصدر جيد للبروتين.

شوكويكو شجع أيضًا على محاولة تحضير الطعام بعدة طرق ، مثل الشوي أو القلي أو السلق أو الشوي ، والتي يمكن أن تساعد في توفير مجموعة متنوعة لنظامك الغذائي.

شارك المزيد من الطعام مع الآخرين

بصرف النظر عن كونها مصدر بركات ، شوكويكو يعلمنا أن الطعام يجب أن يُنظر إليه على أنه مصدر للمتعة والمتعة. بالإضافة إلى ذلك ، يُنظر إلى الطعام أيضًا على أنه يساعد في تقوية العلاقات الاجتماعية وتحسين الرفاهية العاطفية والعقلية. لذلك ، يعتقد اليابانيون أن مشاركة الطعام مع الآخرين أمر مهم.

يمكن أن يساعد قضاء بعض الوقت في الاستمتاع بتناول وجبة مع الأصدقاء أو العائلة في تشجيع الأكل الواعي وتحسين علاقتك بالطعام.

اقرأ أيضا: أحب الطعام الياباني ، هل هناك حدود لتناول السوشي؟

هذا هو المفهوم شوكويكو من اليابان وهو أمر جيد جدًا إذا تم تقليده لأنه يحتوي على فوائد جيدة جدًا. ومع ذلك ، إذا شعرت أنك مصاب بمرض معين وترغب في اتباع نظام غذائي صحي ولكنك مرتبك بشأن كيفية البدء ، يمكنك زيارة اختصاصي تغذية في أقرب مستشفى. يمكنك تحديد موعد مع الطبيب من خلال التطبيق ، حتى لا تضطر إلى الانتظار في قائمة الانتظار بعد الآن. عملي أليس كذلك؟ لنستخدم التطبيق حاليا!

المرجعي:
هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2021. ما هو Shokuiku ، وهل يجب أن تجربه؟
وزارة الزراعة والغابات ومصايد الأسماك اليابان. تم الوصول إليه في عام 2021. تعزيز Shokuiku (التثقيف الغذائي والتغذوي).