افهم الآثار الجانبية لاستهلاك الكثير من المارجرين
حاليًا ، يتوفر المارجرين في مجموعة متنوعة من المكونات. من الأفضل تجنب المارجرين الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة. يمكن أن يسبب المارجرين الذي يحتوي على دهون ضارة آثارًا جانبية مثل الكوليسترول والنوبات القلبية إذا تم تناوله بإفراط. تأكد من اختيار المارجرين الذي يحتوي على نسبة جيدة من الدهون ".
، جاكرتا - لن تكتمل إذا أكلت خبزًا أبيض بدون مارجرين. ومع ذلك ، إذا قمت بنشر الكثير من المارجرين على الخبز الأبيض ، أو خلطته مع أطعمة أخرى ، فهل هو مفيد للصحة؟ يرجى ملاحظة أن المارجرين مصنوع من الزيت النباتي ، لذلك فهو يحتوي على دهون "جيدة" غير مشبعة. يساعد هذا النوع من الدهون في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول "الضار" عند استبداله بالدهون المشبعة.
لكن ليس كل أنواع المارجرين مصنوعة من نفس المكونات ، فبعض أنواع المارجرين تحتوي على دهون متحولة. بشكل عام ، كلما كان المارجرين أكثر كثافة ، زادت نسبة الدهون المتحولة فيه. عادة ، يحتوي المارجرين على دهون متحولة أكثر من المارجرين اللين.
اقرأ أيضا: تعرف على 6 أطعمة صحية لذيذة ومغذية اليوم
الآثار الجانبية لاستهلاك المارجرينكثير جدا
إذا وجدت السمن يحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة ، فإن تناول الكثير منه يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول وأمراض القلب. تعمل الدهون المتحولة أيضًا على خفض مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، أو مستويات الكوليسترول "الجيدة". فيما يلي بعض الآثار الجانبية لاستهلاك الكثير من المارجرين:
- يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية
يرجع التأثير الجانبي للمارجرين إلى مستوى الدهون المتحولة فيه. أظهرت دراسة أجريت في كلية هارفارد للصحة العامة أن الأحماض الدهنية غير المشبعة تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
في الواقع ، يتضاعف خطر الإصابة بالنوبات القلبية. خاصة عند الذين يأكلون الكثير من السمن ، والذين يأكلون أقل كمية من الأطعمة المحتوية على الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيوت النباتية. كلما زادت كثافة السمن في درجة حرارة الغرفة ، زادت نسبة الدهون المتحولة فيه.
- محفزات النوبة القلبية
في دراسة أخرى أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة ، كان الأشخاص الذين تناولوا ثلاث ملاعق كبيرة على الأقل من المارجرين يوميًا ، يعانون من نوبة قلبية ضعف معدل الأشخاص الذين تناولوا أقل من ملعقة واحدة يوميًا. هذا أسوأ من الأشخاص الذين يأكلون شحم الخنزير أو الزبدة.
- زيادة نسبة الكوليسترول
لا يزيد المارجرين من الكوليسترول الكلي فحسب ، بل يزيد أيضًا من LDL (الكوليسترول الضار). يخفض المارجرين أيضًا من مستويات HDL أو الكوليسترول الجيد.
اقرأ أيضا: 3 وصفات سمك الماكريل اللذيذة
- خفض جودة حليب الأم
تشير الدراسات إلى أن الأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة تؤثر على مستوى الدهون المتحولة في حليب الثدي. على سبيل المثال ، في إحدى الدراسات التي قارنت حليب الثدي الكندي وحليب الثدي الصيني. وجد أن الأمهات في كندا لديهن 33 دهون متحولة في الحليب أكثر من الأمهات في الصين.
- يقلل من الاستجابة المناعية
وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأحماض الدهنية غير المشبعة يؤثر على الاستجابة المناعية ويقلل من كفاءة استجابات الخلايا البائية ويزيد من تكاثر الخلايا التائية مما يقلل من الاستجابة المناعية للجسم.
- يقلل من استجابة الأنسولين
في الواقع ، يمكن للدهون المتحولة أن تزيد من مستويات الأنسولين في الدم ، بينما تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
قبل شراء المارجرين ، يجب أن تختار المارجرين الناعم على المارجرين اللاصق. انتبه أيضًا إلى المحتوى الموجود على العبوة ، وابحث عن المحتوى الذي لا يحتوي على دهون متحولة ويحتوي على أقل كمية من الدهون المشبعة. قلل أيضًا من الكمية التي تستهلكها للحد من السعرات الحرارية.
اقرأ أيضا: مصادر مختلفة من الغذاء الصحي للأطفال
يرجى ملاحظة أن المارجرين يمكن أن يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات. هناك مصنعون يضيفون الملح والمركبات الأخرى إلى المارجرين للحفاظ على النكهة والقوام. هناك أيضًا مصنعون يستخدمون زيت الزيتون وزيت بذر الكتان وزيت السمك في عملية الإنتاج. قد تضيف بعض الشركات المصنعة فيتامين أ والملح. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من أنواع المارجرين الخالية من النكهات وخالية من المواد الحافظة الاصطناعية.
إذا كنت تحب المارجرين ، فتعرف قدر الإمكان على الأنواع والمكونات المستخدمة في صنع المارجرين. تأكد من قراءة معلومات القيمة الغذائية على العبوة للحصول على مقارنة دقيقة. اسأل أيضًا الأطباء ذوي الخبرة في التطبيق حول نوع المارجرين المناسب لحالتك الصحية.
