لحم الماعز مقابل لحم البقر ، أيهما أكثر صحة؟
، جاكرتا - اللحوم الحمراء هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية لغير النباتيين ، بما في ذلك لحم الضأن ولحم البقر. اتضح أن القيمة الغذائية للحوم الحمراء تختلف. هناك فرق في القيمة الغذائية بين لحم الضأن ولحم البقر وهو أمر مثير للاهتمام.
فوائد الماعز مقابل لحم البقر
بشكل عام ، يعتبر لحم الماعز من اللحوم التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم ، وخاصة في منطقة الشرق الأوسط. وراء رقة وولع المجتمع العالمي باستهلاك لحوم الماعز ، في الواقع لا يزال لحم الماعز يحتوي على سعرات حرارية أكثر حيث يحتوي لحم الماعز على 258 سعرة حرارية بينما يحتوي لحم البقر على 217 سعرة حرارية.
إلى جانب كونه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، فإن لحم الماعز يحتوي في الواقع على بروتين أكثر من لحم البقر. إن المستويات المنخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول جنبًا إلى جنب مع ارتفاع محتوى الحديد والبروتين تجعل لحم الماعز خيارًا جيدًا لأي شخص يبحث عن اللحوم الحمراء الصحية ويتطلع إلى الحفاظ على الوزن. اقرأ أيضا: أسطورة أم حقيقة ، العشاء يصنع الدهون
هناك عدة فوائد لحم الماعز مفيدة للصحة ومثيرة للاهتمام ، مثل تقليل مخاطر الالتهاب في الأوعية الدموية ، واستقرار معدل ضربات القلب ، والوقاية من السرطان لاحتوائه على السيلينيوم والكلور ، وهما مصدران عاليان للبروتين ويمنع فقر الدم عن طريق زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم.
للحصول على أقصى فائدة من لحم الماعز ، هناك حاجة إلى المعالجة المناسبة. أحدها هو طهي لحم الماعز على درجات حرارة منخفضة حتى لا يجف لحم الماعز. أفضل طريقة لمعالجة لحم الماعز هو تحميصه بإدخال سوائل إضافية مثل الماء أو النبيذ أو الحليب.
مثل لحم الماعز ، فإن لحوم البقر أيضًا فوائدها الخاصة ، مثل احتوائها على البروتين لتكوين كتلة العضلات وجيدة للاستهلاك عندما ينمو الأطفال ، وشحذ الذاكرة من خلال محتواها المركب B ، والحفاظ على الجهاز العصبي المركزي من خلال محتوى أوميغا 3 وزيادة خلايا الدم أحمر. يعمل لحم البقر أيضًا على تسريع عملية التئام الجروح ، ويمنع السكتة الدماغية ، وهو مصدر للطاقة وهو جيد جدًا لتلبية احتياجات الطاقة لأولئك الذين ينشطون في الرياضة.
أيهما أكثر صحة؟
في الواقع ، عندما يُسأل عن أيهما أفضل ، لحم البقر أو الضأن ، فإن كلاهما لهما نفس الفوائد تقريبًا. إن لحم الماعز يحتوي على بروتين أكثر من لحم البقر. في الواقع ، ما يجعل اللحوم الحمراء غير صالحة للاستهلاك هو أنها تستهلك الأجزاء الخاطئة مثل الدهون والفضلات والمعالجة غير الصحيحة. اقرأ أيضا: 6 فوائد للفول السوداني للصحة
الاستخدام المفرط للتوابل مثل الملح والزبدة واستخدام الزيوت غير الصحية يمكن أن يجعل استهلاك اللحوم الحمراء ، سواء كانت لحوم البقر أو الماعز ، أمرًا خطيرًا.
لذلك إذا قال أحدهم أن تناول لحم الماعز يمكن أن يرفع ضغط الدم ، فهذا ليس صحيحًا. والخطأ لا يحدث في اللحوم بل في تجهيز وإعطاء البهارات الخاطئة كالكثير من الملح أو مزجها مع الأطعمة الدهنية الأخرى.
مهما كان الطعام إذا استهلك بإفراط فهو ليس جيدًا. خاصة إذا كنت لا تتحرك بنشاط ولا تستهلك الألياف. يؤدي تناول الكثير من اللحوم في الواقع إلى حدوث إمساك وصعوبة في حركة الأمعاء.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد لحم الضأن أو لحم البقر للصحة أو أسئلة أخرى حول النظام الغذائي والتغذية ، يمكنك أن تسأل مباشرة إلى . سيحاول الأطباء الخبراء في مجالاتهم تقديم أفضل الحلول. كيف يكفي تحميل تطبيق عبر Google Play أو App Store. من خلال الميزات اتصل بالطبيب يمكنك اختيار الدردشة من خلاله مكالمة فيديو / صوتية أو دردشة .
