7 خرافات حول الغذاء الصحي يجب تقويمها
"اتباع نظام غذائي صحي مهم للغاية. ومع ذلك ، هناك العديد من الخرافات المتعلقة بالطعام الصحي والتي تحتاج حقًا إلى التخلص منها. بدءاً من الكربوهيدرات التي تعتبر ضارة بالصحة ، إلى الجزر الذي يعد أكله نيئًا أكثر صحة من تناوله مطبوخًا. تحقق من الحقائق في المناقشة التالية ".
جاكرتا - تبدأ الحياة الصحية بالنظام الغذائي ، لأن ما تستهلكه يمكن أن يؤثر على الجسم. ومع ذلك ، هناك العديد من أساطير الغذاء الصحي التي يؤمن بها الكثيرون ، ولكنها في الواقع خاطئة. لذلك ، من المهم أن نفهم الجوهر الحقيقي للأكل الصحي.
نقلا عن الصفحة الصحة اليومية، الدكتور. يقول David L. Katz ، MD. ، إن تناول الطعام الصحي هو في الواقع أمر بسيط. أحد المفاتيح هو أن النظام الغذائي يجب أن تتم معالجته بالحد الأدنى والذي يشمل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والماء.
اقرأ أيضا: هذا التنوع من الطعام الكوري الصحي يستحق المحاولة
إن أسطورة الغذاء الصحي هذه خاطئة في الواقع
عندما يتعلق الأمر بالتغذية والطعام الصحي ، هناك بالطبع الكثير لنتعلمه. هذا هو سبب حدوث سوء الفهم في كثير من الأحيان. فيما يلي بعض الخرافات الخاطئة عن الطعام الصحي:
- الكربوهيدرات ضارة ويجب تجنبها
هذا افتراض خاطئ ، لأن الجسم يحتاج بالفعل إلى تناول الكربوهيدرات كمصدر للطاقة. يقول آبي شارب ، اختصاصي التغذية المسجل في تورنتو ومؤلف كتاب The Mindful Glow Cookbook ، إن تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
- عادات تناول الوجبات الخفيفة ليست جيدة للجسم
يزيل تناول الوجبات الخفيفة آلام الجوع ويمكن أن يكون مفيدًا أو ضارًا ، اعتمادًا على ما تأكله. لذا ، فإن تناول وجبات خفيفة صحية مثل التفاح أو الجوز أو الموز أو الجزر أو الحمص مفيد بالتأكيد للجسم.
اقرأ أيضا: تعرف على تلوين الطعام الصحي من المكونات الطبيعية
- المنتجات العضوية أفضل من التقليدية
المنتجات العضوية هي بالفعل اختيار جيد. ومع ذلك ، إذا قيل أنه أفضل من المنتجات التقليدية ، فليس بالضرورة. لا يجب أن يكون الأكل الصحي مكلفًا. يمكنك شراء الخضار والفواكه التقليدية ، ثم غسلها قبل الأكل. أهم شيء هو تناول الكثير من الفواكه والخضروات ، وليس التركيز فقط على الجودة والسعر.
- يجب تجنب الغلوتين
الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير ، وفقًا لمؤسسة مرض الاضطرابات الهضمية. ما لم تكن مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، يمكنك الاستمرار في طهي الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، مثل الحبوب الكاملة.
- نسخة قليلة الدسم من الطعام أفضل بالتأكيد
غالبًا ما تأتي الأطعمة التي تحمل علامة "قليلة الدسم" بنتائج عكسية. في بعض المنتجات ، غالبًا ما يتم إضافة المزيد من الصوديوم والسكر لتغطية قلة المذاق في الفم بسبب عملية فقدان الدهون. على الرغم من وجود العديد من المنتجات الرائعة ، إلا أن جميع المنتجات المصنفة خالية من الدهون ليست بالضرورة أكثر صحة.
- البيض مضر بالصحة
غالبًا ما يُعتبر البيض ضارًا بالصحة لاحتوائه على الكوليسترول. ومع ذلك ، نقلا عن الصفحة هارفارد هيلث للنشرأظهرت الأبحاث الحديثة أن الدهون المشبعة والمتحولة في النظام الغذائي يمكن أن تحفز الكبد على إنتاج الكوليسترول.
لذا ، فإن القلق الأكبر عندما يتعلق الأمر بمستويات الكوليسترول غير الصحية في الجسم هو الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ، وليس بالضرورة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. علاوة على ذلك ، يعتبر البيض من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الدهون ، عند مقارنتها بالعناصر الغذائية المهمة الأخرى الموجودة فيها.
اقرأ أيضا: 10 أطعمة غنية بالألياف ينصح باستهلاكها
- الجزر الخام مغذي أكثر من الجزر الناضج
يمكن زيادة مضادات الأكسدة عند طهي بعض الخضروات. على سبيل المثال ، في دراسة أجريت عام 2008 في مجلة الزراعة وكيمياء الطعام، مقتبس من الصفحة الصحي، وجد الباحثون أن طهي الجزر يزيد من قيمتها الغذائية.
يؤدي سلق الجزر إلى زيادة الكاروتينات (مضادات الأكسدة) بنسبة 14٪ ، بينما مع طرق الطهي الأخرى ، وخاصة القلي ، يؤدي إلى انخفاض قيمة مضادات الأكسدة. لذلك ، من الخطأ اعتبار الجزر نيئًا أكثر صحة من المطبوخ.
هذه بعض الخرافات عن الطعام الصحي التي يجب تصحيحها. اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. إذا شعرت أن مدخولك الغذائي غير كافٍ ، يمكنك استخدام التطبيق لشراء المكملات الغذائية ، في أي وقت وفي أي مكان.
