خطر تسمم الأسماك بالزئبق في حالة تناولها
، جاكرتا - السمك هو أحد القوائم الصحية التي ينصح خبراء التغذية بتناولها يوميًا. فوائد تناول الأسماك غير عادية ، لأنه يعتقد أن الأسماك هي سر الصحة والذكاء وسر طول عمر اليابانيين. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يمكننا تناول السمك كما يحلو لنا ، فمن المهم أيضًا الانتباه إلى نظافته. علاوة على ذلك ، فإن الأسماك التي يتم صيدها من البحار الملوثة بالزئبق تعتبر خطيرة نتيجة لأنشطة التعدين التي يقوم بها الإنسان. إذا لم تهتم بنظافة الأسماك التي تتناولها ، فبدلاً من الفوائد التي تحصل عليها ، يمكن أن يتسبب ذلك في الواقع في مشاكل صحية.
اقرأ أيضا: هذه هي الفوائد الأربع للأسماك التي تحصل عليها إذا أكلتها
إذن ، ما أنواع الأسماك المشتبه في تلوثها بالزئبق؟
تذكر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن الزئبق من أخطر المواد الكيميائية على الصحة. يمكن العثور على الزئبق في التربة والماء والهواء. تتلوث الأسماك في البحر بالزئبق عندما تتلوث المياه التي تعيش فيها بالزئبق الذي ينتقل عبر الهواء. المحتوى الموجود بشكل عام في الأسماك المحتوية على الزئبق هو ميثيل الزئبق (ميثيل الزئبق). نتيجة لهذه المواد الكيميائية ، تصبح الأسماك سامة عند تناولها. حسنًا ، بعض أنواع الأسماك لديها القدرة على احتواء نسبة عالية من ميثيل الزئبق ويجب أن تكون حذرًا مما يلي:
- عمر السمكة طويل بما فيه الكفاية ؛
- أنواع الأسماك المفترسة في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية ؛
- الأسماك التي غالبًا ما تأكل الحيوانات البحرية الأخرى الملوثة بالزئبق.
تشمل الأمثلة على الأسماك البحرية التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق أسماك القرش والماكريل وسمك القرميد وسمك أبو سيف. هذه الأنواع من الأسماك المفترسة لها عمر طويل بما يكفي بشكل عام. ليس ذلك فحسب ، فهناك العديد من الأنواع الأخرى من الأسماك التي يجب الانتباه إليها وهي الماكريل والتونة وسمك أبو سيف والمارلين.
اقرأ أيضا: المرأة الحامل تشتهي السوشي ، هل يمكنني ذلك؟
ما هي الأعراض التي تحدث عند تلوث شخص ما بالزئبق؟
يمكن تجنب مخاطر الزئبق عن طريق تقليل استهلاك الأنواع المذكورة سابقًا من الأسماك. يمكن أن يؤدي التعرض لمستويات عالية من الزئبق إلى الإضرار بجهاز المناعة والدماغ والرئتين والقلب والكليتين. أثناء وجود الأجنة والرضع والأطفال ، يؤدي التعرض للزئبق المعدني إلى إتلاف الجهاز العصبي والتداخل مع وظائف المخ ، مما قد يقلل من قدرتهم على التعلم والتفكير. تعتبر العيوب الخلقية والوفاة من المخاطر الأخرى الناتجة عن التعرض للزئبق الذي يكون الجنين عرضة له.
إذا كان الشخص قد تلوث بالزئبق من الأسماك ، فإنه يعاني من أعراض أخرى ، مثل:
- تشعر العضلات بالضعف.
- انخفاض تنسيق الأطراف.
- الجهاز الحسي مضطرب.
- اضطرابات الرؤية المحيطية.
- صعوبة في المشي والسمع والتحدث.
تعتمد شدة الأعراض على العديد من العوامل ، مثل جرعة الزئبق ، وشكل الزئبق المستهلك ، والعمر ، والحالة الصحية للشخص. من المهم استشارة الطبيب إذا واجهت الأعراض المذكورة أعلاه. من السهل تحديد موعد مع طبيب لزيارة أقرب مستشفى من خلال التطبيق . دون الحاجة إلى الوقوف في الطابور ، يمكنك الحصول على العلاج الطبي المتعلق بالظروف الصحية التي مررت بها على الفور.
اقرأ أيضا: نصائح آمنة إذا كنت ترغب في تناول طعام خام
كيف تمنع استهلاك الأسماك الملوثة بالزئبق؟
هناك عدة طرق يمكن القيام بها لتجنب مخاطر الزئبق في الأسماك وهي:
- تجنب أو قلل من استهلاك الأسماك التي لديها القدرة على احتواء مستويات عالية من الزئبق. يُنصح الأشخاص مثل النساء اللواتي يخططن للحمل ، والنساء الحوامل ، والأمهات المرضعات ، وكذلك الرضع والأطفال ، بعدم تناوله على الإطلاق.
- يمكنك اختيار الأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق ، مثل سمك السلور ، والجمبري ، والسلمون ، والأنشوجة ، والنهاش.
- لا تأكل السمك النيء خاصة للحوامل.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من معالجة الأسماك بشكل صحيح حتى تتمكن من تقليل مخاطر التعرض للزئبق.
