كل أنواع الجبن ، هذه هي فوائد تناول الجبن
، جاكرتا - في الوقت الحاضر ، يتم الاستمتاع بالمزيد والمزيد من الأطعمة مع الجبن ، مثل الدجاج والمارتاباك والأرز المشوي والمعكرونة وغيرها الكثير. الأطعمة التي تضاف مع الجبن لا طعم لها ولذيذ أكثر. لا عجب أن يزداد الطلب الآن على جميع أطعمة الجبن من قبل كثير من الناس. إذا كنت أيضًا من محبي الجبن ، فقد اتضح أن الجبن ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا للصحة.
يأتي الجبن المصنوع من الحليب بأشكال ونكهات متنوعة حسب الحليب المستخدم. أنواع الجبن تشمل جبن البارميزان ، شيدر ، موتزاريلا ، ادام , جودة ، ستيلتون و chevre و emmental. ومع ذلك ، فإن جبن البارميزان والجبن الشيدر والموزاريلا هي الأكثر استخدامًا واستخدامًا كمضافات غذائية. على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون والصوديوم ، إلا أن الجبن يحتوي أيضًا على عدد من العناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم. يمكن أن يوفر الجبن العديد من الفوائد الصحية طالما لم يتم استهلاكه بشكل زائد. فيما يلي فوائد تناول الجبن:
- اسنان صحية
يحتوي الجبن على عدد من العناصر الغذائية المفيدة للأسنان ، مثل الكالسيوم والفوسفور والبروتين. تشير بعض الدراسات إلى أن الجبن مثل الجبن جبنة موتزاريلا و شيدر يمكن أن يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان أو هشاشتها. لذلك ، يعتقد أن تناول الجبن يجعل الأسنان صحية وقوية.
يُعتقد أيضًا أن الاستهلاك المتكرر للجبن يمنع تسوس الأسنان. وجدت دراسة أجراها الدكتور رافيشانكار تيلجي على 68 مشاركًا ، أن المشاركين الذين تناولوا الكثير من الجبن كان لديهم مستوى حموضة أعلى من البلاك مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا القليل من الجبن. هذا يثبت أن الجبن قادر على حماية الأسنان من التلف ، لأنه كلما ارتفعت درجة حموضة البلاك ، قلت احتمالية حدوث تسوس الأسنان واضطرابات الأسنان الأخرى.
- تقوية العظام
الجبن مصدر للكالسيوم الذي يمكن أن يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام. أظهرت دراسة أن الفتيات اللواتي يأكلن الجبن بانتظام ، لديهن كثافة عظام أكثر من اللواتي لا يأكلن الجبن.
- منع مرض السكري
كشفت الأبحاث التي أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة أن الأطعمة القائمة على منتجات الألبان ، مثل الجبن ، تحتوي على حمض دهني يعرف باسم حمض ترانس بالميتوليك ، والذي من المتوقع أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجدت دراسة أن استهلاك هذه الأحماض الدهنية فعال في منع حدوث مقاومة الأنسولين ، وهي حالة لا يعمل فيها هرمون الأنسولين الذي ينتجه البنكرياس بشكل صحيح. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذه النتائج.
- زيادة محتوى الكولسترول الجيد في الجسم
تشتهر الجبن بمحتواها العالي من الدهون. ومع ذلك ، فإن هذه الدهون لا تتحول إلى كولسترول ضار في أجسامنا. وقد تم إثبات ذلك من خلال إحدى الدراسات ، وكشفت النتائج أن تناول الجبن الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون لمدة 12 أسبوعًا لا يزيد من محتوى الكوليسترول السيئ في الجسم. بدلاً من ذلك ، يبدو أن الدهون الجيدة تزداد.
- الحفاظ على صحة القلب
كشفت دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة الجمعية الأمريكية لارتفاع ضغط الدم أن تناول 100 جرام من الجبن يوميًا لمدة شهرين كان له تأثير إيجابي على صحة القلب. أجرى الباحثون تجارب على المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ونتيجة لذلك ، تحسن ضغط الدم لدى المستجيبين من ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي بعد تناول 100 جرام من الجبن كل يوم. اتضح أنه في الجبن ، يوجد مركبان ، وهما إيزولوسين-برولين-برولين (IPP) و فالين-برولين-برولين (VPP) الذي يمكنه إرخاء الأوعية الدموية حتى يتمكن من خفض ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أيضًا أن تناول الجبن هو أحد الطرق لحماية الجسم من السرطان والوقاية من السمنة إذا تم تناوله بكميات قليلة من الدهون وليس بإفراط.
حسنًا ، هذه بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول الجبن كل يوم. ولكن نظرًا لأن محتوى الجبن من الدهون والسعرات الحرارية مرتفع جدًا ، فمن المتوقع أن تكون حكيمًا في اختيار الجبن وتناوله (اقرأ أيضًا: قل نعم ، لا تخاف من الدهون بسبب الجبن بعد الآن). إذا كنت مريضًا أو لديك مشاكل صحية معينة ، فاستخدم التطبيق مجرد. يمكنك التحدث عن جميع الشكاوى الخاصة بك وطلب توصيات الأدوية من الطبيب من خلال مكالمة فيديو / صوتية و دردشة أي وقت وأي مكان. هيا، تحميل تطبيق الآن أيضًا على App Store و Google Play.
