نصائح لمعالجة الخضروات الخضراء الصحيحة
، جاكرتا - إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بالخضروات هي طهيها. على الرغم من وجود بعض الخضروات اللذيذة بالفعل تؤكل نيئة ، مثل الخضروات الطازجة. بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من المعادن ، تحتوي الخضراوات أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات مع عدد لا يحصى من الفوائد المفيدة جدًا لصحتك.
اقرأ أيضا: تعرف على العناصر الغذائية للخضروات الخضراء التي لا يمكنك تفويتها
للحصول على العناصر الغذائية والمغذيات من الخضار الخضراء ، بالطبع تحتاج إلى معرفة كيفية معالجة الخضروات الخضراء بشكل صحيح. في بعض الأحيان ، يؤدي وقت طويل جدًا لمعالجة الخضروات الخضراء إلى تقليل العناصر الغذائية والعناصر الغذائية الموجودة في الخضروات الخضراء أو حتى فقدانها. في الواقع ، لا يمكن معالجة جميع الخضروات بالطريقة نفسها.
قبل معالجة الخضروات الخضراء ، عليك أن تعرف كيفية معالجة الخضروات الخضراء حتى لا تفقد قوامها وطعمها وفيتاميناتها.
1. استخدم الخضار الطازجة
لتناول الخضار الخضراء ، يجب عليك اختيار الخضار الخضراء التي لا تزال طازجة. باختيار الخضار التي لا تزال طازجة ، بالطبع بعد الطهي لن يتغير لون الخضار أيضًا. لذلك ، سيكون الطعام أكثر متعة لتناوله.
لا تستخدم الخضار الخضراء التي تم تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لأيام. عادة الخضروات غير الطازجة ، ينخفض أيضًا محتواها الغذائي والتغذوي.
2. اغسل الخضار بالماء الجاري
عند غسل الخضار ، يجب استخدام الماء الجاري. لا تغمر الخضار في الماء قبل التنظيف. غسل الخضار بالماء الجاري سيجعل الجراثيم أو البكتيريا تختفي بشكل أسرع مما لو نقع الخضار في الماء.
عن طريق نقع الخضار في الماء ، ستقلل من محتوى العناصر الغذائية والعناصر الغذائية في الخضار. هناك بعض العناصر الغذائية والفيتامينات شديدة الحساسية للماء والهواء.
3. قطع الخضار بأحجام كبيرة
عليك أن تتذكر ، عليك غسل الخضار أولاً قبل تقطيع الخضار. بهذه الطريقة ، لن يتم إهدار العناصر الغذائية الموجودة. يُنصح أيضًا بتقطيع الخضار بأحجام كبيرة. هذا يتجنب إهدار العناصر الغذائية أو الفيتامينات أثناء عملية طهي الخضار.
كلما كانت الخضار المقطعة أصغر ، ستفقد المزيد من العناصر الغذائية. يمكنك تقطيع الخضار إلى قطع أصغر بعد الانتهاء من معالجتها وتكون جاهزة للأكل.
4. انتبه للوقت عند معالجة الخضار الخضراء
يتم تضمين الخضار في الأطعمة التي يسهل طهيها. إذا قمت بمعالجة الخضروات لفترة طويلة جدًا ، فيخشى أنها ستغير الملمس والطعم ومحتوى الفيتامينات في هذه الخضروات الخضراء.
5. اختر أفضل طريقة للطهي
عند الطهي ، يجب الانتباه إلى كيفية الطهي جيدًا. على سبيل المثال ، عند سلق الخضار الخضراء. الكثير من الماء في الواقع يزيل المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات من الخضروات الخضراء.
يجب استخدام القليل من الماء عند سلق الخضار الخضراء. أيضا ، قم بإزالة الخضار قبل أن يغلي الماء. بهذه الطريقة ، لا تزال الفيتامينات والعناصر الغذائية مخزنة جيدًا في الخضروات.
اقرأ أيضا: 5 فوائد غير معروفة للخضار والفواكه الملونة
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن المعالجة الجيدة للخضروات الخضراء وفوائد الخضار الخضراء للصحة ، يمكنك أن تطلب من طبيبك مباشرة. مباشرة إلى تحميل تطبيق . تواصل مع الطبيب عبر الميزة اتصل بالطبيب هنا يمكنك القيام به أشرطة فيديو / مكالمة صوتية أو دردشة مع الطبيب. يمكنك العثور على التطبيقات تشغيل متجر التطبيقات أو تطبيقات جوجل .
